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產品說明重量：900G 【產品說明】品名： 純天然果肉冬瓜(茶)磚成份： 冬瓜、砂糖、黑糖、水產品規格：每包900公克±10%(約有4-5塊冬瓜磚，以重量為準)，共2包運送方式：常溫宅配(僅限本島)保存方式：夾鏈袋包裝，每塊冬瓜磚另有獨立包裝，收到請冷藏或冷凍保存，保存期限依包裝標示【產地介紹】 為了延續及傳承糖鄉風貌而開始的一系列安心手工糖製品台南-曾是台灣主要產糖的地區，曾幾何時，台灣生產的糖因抵擋不過進口低價糖的競爭，真正台灣生產的糖產量已非常少，位於台南佳里地區的延平社區在兩百多年前也曾是風光一時的主要製糖產區之一，延平社區為了延續及傳承當年的糖鄉風貌，開始社區改造，不但以閒置空地打造二百多年前用來壓榨甘蔗的『石硨』，也以閒置空地種植無除草劑/無農藥/無化肥的甘蔗及冬瓜當作原料，再由社區媽媽以手工製作出一系列安心的各式糖製品。 從無毒原料開始：社區以無除草劑/無農藥/無化肥方式種植冬瓜 用來製作冬瓜磚的冬瓜是社區媽媽利用社區內閒置空地種植，完全不用農藥，不施肥，太長的草就用手拔除，因為不施肥，冬瓜個頭不大，卻是另人安心的好原料。 從原料開始到製糖完成，完全由社區媽媽手工製作 將冬瓜清洗切除外皮後，加入台糖砂糖及社區手工製作的黑糖熬煮。 細火慢熬的費時冬瓜磚 熬煮冬瓜磚的過程需費時4-5小時，社區媽媽需站在高溫的鍋爐旁不時攪拌，全程在旁看顧，雖有數十年煮冬瓜磚經驗的老師傅教導傳授，但熬煮到何時該起鍋，仍得全憑經驗。 含有冬瓜果肉的真正冬瓜磚 市面上很多冬瓜茶是由香精及香料和其他原料合成，因此社區製作的冬瓜磚刻意保留了冬瓜果肉，讓大家喝到真材實料的"冬瓜"茶。 天然冬瓜茶滋味，清香淡雅中韻含著迷人焦糖香 冬瓜磚熬煮過程空氣中彌漫著濃烈的焦糖香氣，煮成茶後滋味清香淡雅，韻含著滿滿焦糖香，喝起來絲毫不膩口。 社區內也經常舉辦體驗營，讓大人及小孩了解製糖文化，在這講求快速化及低成本的年代，感謝有你們為了保存即將消失的文化/即將失傳的好手藝/幾乎找不到的手工好食物而努力。 |
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![[ 大目農田 ] 黑金磚-純手作黑糖塊](http://im2.book.com.tw/image/getImage?i=http://www.books.com.tw/img/N00/066/18/N000661868.jpg&v=56a83ea5&w=348&h=348)
資料來源：博客來
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